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COMMENT FAIRE

Recettes anti-gaspillage : 4 façons de recycler les fruits mûrs ou restants

Quand tu penses à recettes anti-gaspillage, ou recettes avec des restes des jours précédents, ça ne vous met pas exactement l'eau à la bouche. En fait, et nos grands-mères le savent bien mieux que nous, avec le cuisine de récupération des recettes étonnantes peuvent être préparées. Comment recycler les restes alimentaires ? Il y a mille façons différentes de le faire, alors ne nous limitons pas au flan de pâtes ou à la chapelure. Dans ce cas le fruit sera la véritable vedette de nos recettes anti-gaspillage.

Voici quelques idées faciles à mettre en œuvre pour consommer les fruits trop mûrs o Avancé:

L'anti-gaspillage en cuisine commence par la confiture

Recettes anti-gaspillage

Avec des restes de fruits ou des fruits trop mûrs, nous pouvons préparer de délicieuses confitures. Est simple! Cela ne prend que quelques étapes:

  1. Coupez les fruits en morceaux et enlevez les graines.
  2. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le sucre et lancez la cuisson.
  3. Porter à ébullition en laissant mijoter environ 40-60 minutes jusqu'à ce que le mélange atteigne la densité désirée, c'est-à-dire légèrement collante.
  4. Testez pour vérifier la cuisson.

Déposez quelques gouttes du mélange sur une soucoupe sèche et inclinez-la : si la confiture glisse rapidement c'est qu'elle doit recuire, si elle est lente et adhère à la surface c'est que votre recette anti-gaspillage est prête.

Recettes anti-gaspillage : popsicles

Recycler les fruits mûrs en préparant des sucettes glacées maison est simple et rapide. Suivez simplement ces instructions :
  1. Pelez les fruits.
  2. Mixez la pulpe de fruits épluchée en ajoutant de la cassonade ou quelques feuilles de menthe si vous le souhaitez.
  3. Ajoutez de l'eau ou du lait aux fruits en purée.
  4. Transférer le mélange dans les moules à sucettes glacées en insérant un cure-dent puis congeler au congélateur.
Popsicles de cuisine anti-gaspillage

Gelato

Crème glacée anti-gaspillage de cuisine

Si vous vous demandez comment consommer des fruits trop mûrs sans compromettre leur goût, nous avons une bonne nouvelle pour les gourmands : voici comment préparer une excellente glace avec la recette ultime des restes de fruits.

  1. Coupez les fruits et laissez-les au congélateur pendant quelques heures.
  2. Une fois congelé, mixez-le et mélangez-le avec le beurre de cacahuète et un peu de lait d'amande.
  3. Conservez le tout au congélateur et mixez à nouveau avant de servir votre glace ou bien vous pouvez également la consommer immédiatement selon vos goûts.

Huile aromatisée aux agrumes

Vous venez de faire un jus et il vous reste des écorces d'orange ? Une bonne idée est de les utiliser pour préparerhuile aromatisée:

  1. Prenez le reste d'écorce d'une orange (en essayant d'enlever la partie blanche avec un économe car elle est très amère) et coupez-la en fines lamelles.
  2. Insérez les lamelles d'écorces d'orange de la bouteille d'huile et laissez macérer.
  3. Ajouter de l'ail et/ou du piment au goût.
  4. Laissez macérer le tout quelques semaines en remuant de temps en temps, puis le vôtre huile aromatisée il sera prêt à l'emploi.

Le même processus peut être suivi pour aromatiser l'huile également avec du citron, de la mandarine ou du pamplemousse, selon vos goûts.

Recette anti-gaspillage à l'huile d'Arumi

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