De l'huile d'olive extra vierge conventionnelle à l'huile EVO biologique, voici une gamme d'huiles raffinées et délicieuses
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HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE BIO :
LA BASE D'UNE BONNE ALIMENTATION
L'huile d'olive extra vierge peut être considérée à toutes fins utiles comme le pilier sur lequel elle repose le régime méditerranéen , le régime le plus connu au monde. Les Italiens en particulier ne peuvent pas s'en passer. Ce qui tombe bien, sachant qu'en plus d'aromatiser les plats pour lesquels il est utilisé comme condiment, il possède également d'innombrables propriétés nutritionnelles qui sont une panacée pour l'organisme. Ce n'est pas un hasard, entre autres, si le régime méditerranéen est considéré comme une sorte de passeport pour une longue vie.
L'huile d'olive extra vierge est la base parce que, nutritionnellement, c'est une source de lipides sans égale. Même cru, il est capable de donner au corps toute l'énergie dont il a besoin pour mener à bien les fonctions vitales et quotidiennes normales. Choisir une huile EVO de bonne qualité, c'est prendre soin de son corps et lui assurer le meilleur. Les acides gras mono-insaturés qu'il contient sont hautement digestibles et permettent de maintenir le bon équilibre entre le bon cholestérol et le mauvais cholestérol.
Cholestérol joue un rôle particulièrement important dans la physiologie of animaux . La molécule de cholestérol est irremplaçable chez l'animal membranes cellulaires . En la pathologie contribue à la formation de calculs biliaires et athéromes .
Savez-vous ce que cela signifie
Huile d'olive vierge extra?
Huile d'évo est obtenu par pressant uniquement olives saines , ceux qui n'ont jamais touché le sol . Elle enlève traitement se fait uniquement avec appuis mécaniques sans l'ajout de additifs . En pratique, le des olives ne sont pas soumis à traitements chimiques . Le degré de acidité de de chanvre ne doit pas dépasser 0.8% .
huile d'olive , on le d'autre part, vient d'un mélange d'olive vierge huiles et huiles d'olive raffinées. Ces derniers sont obtenus par un procédé dans lequel ils sont utilisés agents chimiques pour améliorer leurs caractéristiques chimiques.
L'huile d'olive est de moins bonne qualité que l'huile d'olive vierge extra : par exemple Vitamine E il se dégrade lors des traitements nécessaires à la production d'huile raffinée. Il a également unaugmentation acidité , Jusqu'à 1 % , ce qui peut causer des problèmes digestifs.
curiosité
Beaucoup savent que l'huile EVO est très bonne,
Voyons maintenant ce que nous ne savons pas...
Les premières plantations d'oliviers ont eu lieu environ 6,000 1000 ans avant la venue du Christ, exactement en Palestine et en Syrie. Ce n'est qu'en XNUMX avant JC que l'olivier a été importé en Italie.
Extra vierge l'huile d'olive peut être divisée en deux groupes:
- Saponifiable : il représente environ 99% et est composé de triglycérides.
- Insaponifiable : représente environ 1% et est composé de divers antioxydants et vitamines.
Ces substances antioxydantes ont des propriétés et des avantages très importants pour la santé de notre corps. En effet, l'huile d'olive extra vierge pour la peau du visage est très nourrissante. La sensation de picotement dans la gorge ressentie lors de la dégustation d'huile d'olive extra vierge est symptomatique d'un supplément de santé. Cette sensation dépend en fait d'une substance aux propriétés anti-inflammatoires, récemment découverte, appelée oléocanthal, qui a les mêmes effets qu'une substance antalgique appelée ibuprofène, qui semble également avoir des propriétés anticancéreuses. L'huile d'olive est pratiquement une matière grasse à l'état liquide à température ambiante. Quelques cuillères à café le matin, à jeun, peuvent résoudre les problèmes des personnes souffrant de constipation chronique.