LASAGNES AUX CREVETTES
LASAGNES AUX CREVETTES AGRUMES, SEPIA NOIR ET BASILIC
Lasagne aux crevettes, seiches et basilic : un plat unique, original et parfait pour surprendre amis et proches. En cette période de fête, il est parfait pour servir d'entrée élégante, mais en réduisant les doses, c'est aussi un excellent apéritif.
Matériel
- 1 coupe-pâte
- 1 poêle
- film
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 gr farine
- 100 gr semoule
- 8 gr encre de seiche
- 8 crevettes
- Peler et jus agrumes
- Huile d'olive extra vierge Benvolio 1938
- Sel goûter
- poivre goûter
Instructions
- Nettoyez les crevettes et mettez-les à mariner dans l'huile d'olive extra vierge Benvolio 1938, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de pamplemousse et leurs peaux, salez et poivrez.
- Préparez la pâte avec la farine mélangée à la semoule, les œufs et l'encre de seiche, et laissez-la reposer au réfrigérateur enveloppée d'un film plastique pendant au moins une demi-heure. Étalez-le et coupez-le en disques avec l'emporte-pièce, puis faites-les cuire à l'eau bouillante pendant quelques minutes.
- Préparez maintenant un pesto avec du basilic, de l'huile et une pincée de sel.
- Préparez une poêle avec beaucoup d'huile, ajoutez l'oignon blanc finement haché dans le sens de la longueur et, lorsqu'il est doré, également les crevettes égouttées de la marinade et hachées grossièrement.
- Composez vos lasagnes en alternant les pâtes noires avec la sauce aux crevettes et le pesto au basilic.
Notes
Pour donner une touche supplémentaire au pesto de basilic pour vos lasagnes vous pouvez, alternativement, blanchir le basilic quelques secondes, le refroidir, le mélanger avec de l'eau froide, le tamiser et enfin le saler.
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