FAGOTTINI CAPRESI SUR POIS VELOURS
FAGOTTINI CAPRESI SUR POIS VELOURS
Vous êtes à la recherche d'un plat savoureux et raffiné ? Essayez notre recette Fagottini capresi sur crème de petits pois, un plat gourmand parfait pour épater vos convives !
Préparation 40 minuti m.
cuisine 15 minuti m.
Flux Première
Cuisine italien
Les portions 4 les personnes
Matériel
- Couteau 1
- Mixer
Ingrédients
- 200 gr farine blanche 00
- 1 œuf
- 3 jaunes
- 150 gr fromage primevère
- 50 gr ricotta de mouton
- 120 gr jambon braisé
- 1 cuillère à café marjolaine
- 1 pincer sel
- 300 gr petits pois égrené
- 1 échalote
- 1/2 lt bouillon de légumes
- 4 cuilleres Huile de maïs Joyl
- 5 feuilles basilic
- Sel
- poivre
Instructions
- Hacher le premier sel au jambon cuit, ajouter la marjolaine et la ricotta et assaisonner de sel et de poivre.
- Hacher l'échalote et faire mijoter avec 2 cuillères à soupe deJOYL huile de mis graines bio, ajouter les petits pois et couvrir avec le bouillon. Faites-les trop cuire puis mixez-les en crème.
- Mélanger les œufs avec la farine et une pincée de sel. Étalez la pâte et découpez des carrés de 4 cm de côté, farcissez-les avec la garniture et refermez-les en pyramide.
- Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Pendant ce temps, mixez le basilic avec le reste d'huile et une pincée de gros sel.
- Versez la crème dans les plats, placez les fagots et complétez avec quelques gouttes d'huile aromatisée.
Mots-clés boulettes, boulettes caprese, crème de petits pois
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