RECETTE DE FILET DE SAUMON AU CARTOCCIO
RECETTE DE FILET DE SAUMON AU CARTOCCIO
Le filet de saumon au four est un deuxième plat très riche et savoureux à base de poisson, mais avec une teneur réduite en matières grasses. Aucune cuisson comme celle-ci en papillote, en effet, ne parvient à allier si bien saveur et légèreté et convient donc aussi à ceux qui sont attentifs aux calories. Une recette qui plait à toute la famille !
Matériel
- 1 feuille d'aluminium grand
Ingrédients
- 600 gr filet de saumon
- 5 pommes de terre
- 2 courgette
- 1 carotte
- Huile de lin bio Benvolio 1938
- vin blanc goûter
- caban goûter
- Sel goûter
- poivre goûter
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez en julienne les pommes de terre, les courgettes, les poireaux et les carottes; assaisonnez le tout avec un filet de Huile de lin bio Benvolio 1938, sel, poivre et quelques cuillères à soupe de vin blanc.
- Prenez une feuille d'aluminium assez grande pour pouvoir bien refermer le saumon, placez la moitié des légumes préparés au centre, sur le dessus du filet de saumon bien lavé et séché et enfin recouvrez avec le reste.
- Bien refermer le papier d'aluminium et mettre au four à 200° pendant 30 minutes.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir 2 minutes puis servez. Bon appétit!
Notes
La cuisson du poisson est importante pour la réussite du plat. Ne faites pas trop cuire le saumon sinon il sera filandreux, mais évitez également de le servir cru. La cuisson dépendra de l'épaisseur du filet, les 30 minutes indiquées dans cette recette ne sont donc qu'indicatives.
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