SPAGHETTI AU CRUDS DE PAIN
SPAGHETTI AU CRUDS DE PAIN
Avec cette recette nous allons sentir tous les parfums de Sicile, nous plongeons dans une réalité unique, faite de saveurs vraiment merveilleuses. le spaghetti ca 'muddica (ou panés) ils représentent l'âme populaire de la gastronomie sicilienne, une cuisine simple, efficace et jamais banale. Un plat qui nous fait savourer les notes méditerranéennes dans toute leur splendeur.Chapelure (miette), huile d'olive extra vierge 100% italienne Benvolio 1938, pulpe de tomate, anchois, pignons et origan : voici les principaux ingrédients que ce plat apporte avec lui, des saveurs qui se marient à merveille entre les mailles délicates que tissent ensemble les spaghettis.
Préparation 25 minuti m.
Flux Première
Cuisine italien, sicilien
Les portions 2 les personnes
Matériel
- 2 casseroles
Ingrédients
- 300 gr spaghetti
- 10 filets anchois dans l'huile
- 100% Huile d'Olive Extra Vierge Italienne Benvolio 1938
- 1 clou de girofle ail
- Pulpe de tomate
- 3/4 cuilleres pain rayé
- Sel goûter
- poivre goûter
- origan goûter
- 50 gr pignons de pin
- persil goûter
Instructions
- Prenez une poêle, mettez un filet d'huile et la gousse d'ail finement coupée et faites dorer le tout.
- Ajouter les anchois. Après quelques minutes, ceux-ci vont fondre.
- Ajouter les tomates concassées, l'origan, le poivre et cuire le tout. Après quelques minutes de cuisson, laissez ces ingrédients de côté.
- Dans une autre poêle, versez un filet d'huile d'olive extra vierge 100% italienne Benvolio 1938 et faites griller la chapelure avec une pincée de sel.
- Cuire les spaghettis.
- Une fois cuites, les arroser de sauce en ajoutant une partie de la chapelure préalablement torréfiée.
- Juste avant de servir, mettre le reste de chapelure et ajouter le persil et les pignons de pin.
Notes
Nous vous recommandons d'utiliser les délicieux anchois de l'île de Pantelleria.
Mots-clés chapelure, spaghetti, spaghetti à la chapelure
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