LUMIÈRE TEMPURA EBI
TEMPURA EBI LIGHT : RENDONS-LES LÉGERS
Tempura ebi light ne manquera plus à vos menus ! La réinterprétation légère d'un grand classique de la cuisine japonaise.
Préparation 30 minuti m.
Flux faire frire
Cuisine Giapponese
Les portions 4 les personnes
Matériel
- 1 tamis
- 1 wok
- 1 pince
- 1 essuie-tout absorbant
Ingrédients
- 200 ml eau froid pétillant
- 100 gr farine de riz
- 1 jaune d'oeuf
- 1 carotte
- 1 poignée haricots verts
- 12 code gamber
- Benvolio 1938 Huile de tournesol biologique à haute teneur en acide oléique
Instructions
- Pour la pâte, bien battre le jaune et incorporer l'eau pétillante froide, puis tamiser la farine et mélanger pas trop longtemps.
- Bien chauffer l'Huile de Tournesol High Oleic Bio Benvolio 1938 dans un wok, tremper les légumes et les crevettes dans la pâte à l'aide de pinces et les faire frire en les faisant bien dorer de chaque côté (la pâte frite ne doit pas trop noircir).
- Lorsque les légumes et les crevettes sont croustillants, égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. Servez votre tempura ebi light bien chaud en l'accompagnant de la sauce soja à votre convenance.
Mots-clés Tempura, Tempura ebi, tempura ebi léger
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